Pilaw (tur. pilav, pers. پلو, polou, hindi पुलाव, pulaw, ros. плов, plow) – tradycyjna potrawa wschodnia, sporządzana z ryżu lub bulguru z dodatkiem warzyw, kawałków mięsa (baraniny, drobiu lub ryb) oraz dużej ilości ostrych przypraw. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Posiekać cebulę. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, jak na placki ziemniaczane. Odsączyć z nadmiaru wody i przełożyć do miski wraz z cebulą. Wymieszać z bulionem i mąką razową. Doprawić solą i pieprzem. Przelać do przygotowanej formy na babkę. Piec ok. 60 minut, aż się Zupa grzybowa z suszonych grzybów najlepiej smakuje z dodatkiem świeżego chleba lub grzankami. Możesz również dodać do niej kilka listków świeżej natki pietruszki, aby nadać jej dodatkowego smaku i aromatu. Pamiętaj, że zupa grzybowa z suszonych grzybów to idealny pomysł na pyszny obiad lub kolację w chłodne dni. Można go zjeść m.in. w Iranie czy Turcji, ale m.in. także w Azerbejdżanie. I to wyjątkowo pyszny! Najpopularniejsze są wersje z kurczaka, baraniny albo ryby, ale także z warzywami – m.in. z ziemniakami albo lubianym tu bakłażanem. Pilaw to potrawa z ryżu lub bulguru, najczęściej z dodatkiem baraniny, kurczaka, ryb, a także warzyw. Jagnięcina lub baranina w kasztanach. Dla 6 osób:,Przygotowanie: 5 min.,Czas pieczenia: 50 min.,puszka 567g całych kasztanów, 1.5kg jagnięciny, lub baraniny sól, pieprz, może byc z dodatkiem żurawiny Podgrzać piekarnik , posolić, popieprzyć mięso z każdej strony. Ułożyć w brytfance dodając pół szklanki zimnej wody. kisah salman al farisi dan abu darda. Mięso oczyścić z żył i pokroić w kostkę. Grzyby namoczyć i ugotować razem z posiekać. Na odrobinie oliwy zrumienić masło z mąką i cebulą. wycisnąć sok z cytryny. Dodać wino, grzyby, cukeir, sól i włoszczyznę. Włożyć mięso i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać 3 starte jabłka. Podawac z ryżem lub ziemniakami. Smacznego!!!! Sortuj wg: Daty ▾ Daty - A-Z Daty - Z-A Trafności - A-Z Trafności - Z-A Alfabetu - A-Z Alfabetu - Z-A Znaleziono: 14 w dziale przepisy Szukano: potrawy z baraniny Zrazy baranie z warzywami i grzybami 05 cze 2013 21:35 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Baranina na brokule 29 paź 2012 22:55 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kuskus Maroko 05 cze 2012 19:25 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Baranina smażona z cebulą 17 lut 2012 00:47 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Karaibskie szaszlyki z wieprzowiny 29 sty 2012 04:29 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Rogan josh czyli jagnie po kaszmirsku 28 sty 2012 13:52 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Turecka potrawa z ryżem 23 lis 2011 13:09 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Baranina z fasolą 2 02 lis 2011 22:29 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Czulent wg Dominiki 02 lis 2011 18:50 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Potrawka z baraniny w pomidorach 22 paź 2011 21:24 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Potrawka z baraniny w pomidorach Asus 18 paź 2011 11:44 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tatarska Szurpa 11 sty 2011 23:53 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Fårikål baranina z kapustą po norwesku 30 wrz 2009 18:58 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Przyprawa curry dla wytrwałych 08 kwi 2009 11:33 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Pilaw to pochodząca ze Wschodu, z XVI wieku, potrawa na bazie ryżu, z dodatkiem baraniny i ryb smażonych na oliwie lub gotowanych w rosole. Pilaw znany jest w wielu krajach, ale w różnych wersjach i pod różnymi nazwami. U nas jest to potrawka, we Włoszech risotto, a w Hiszpanii paella. I choć przygotowuje się je na różne sposoby, to we wszystkich tych daniach podstawą jest ryż. Aby przygotować klasyczny pilaw musimy wybrać ryż o długich ziarnach. Ryż przed ugotowaniem płuczemy, by po ugotowaniu się nie kleił. Najpierw podsmażamy na tłuszczu (olej, oliwa lub masło) mięso z dodatkami warzyw i przypraw. Do tego dodajemy ryż i gdy ziarenka lekko się podsmażą, wrzucamy całość do bulionu i gotujemy. Poniżej znajdziecie przepis na smaczny i bardzo szybki w przygotowaniu pilaw z kurczakiem Składniki: podwójna pierś z kurczaka 400 g ryżu mieszanka warzywna mrożona 3 łyżki oliwy duża cebula 3 ząbki czosnku 1/2 l bulionu sól, pieprz 1/2 łyżeczki curry natka pietruszki Sposób przygotowania: Ryż wypłukać. Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć kurczaka. Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę i dodać wszystko razem do kurczaka. Całość chwilę podsmażać, a następnie dodać opłukany ryż. Wszystko razem smażyć, ciągle mieszając, na średnim ogniu, przez około 5 minut. Dodać warzywa, zalać bulionem, przyprawić curry, solą i pieprzem i gotować całość na bardzo małym ogniu, do momentu aż ryż wchłonie bulion. Jednym z plusów mieszkania w dawnym Związku Radzieckim była możliwość próbowania dań wielu krajów. Narodowa potrawa uzbecka - fergański pilaw - do dziś jest znany, lubiany i gotowany w każdym domu. Oczywiście, w każdym domu po swojemu i niekoniecznie zgodnie z oryginałem. Raz że prawdziwy, ten najprawdziwszy musi być na baraninie i baranim smalcu. Dwa - kwestia ryżu. Tradycyjnie do fergańskiego pilawu wykorzystuje się ryż dewzira - czerwony, który rośnie tylko w tej części Azji. Trzeci powód - przyprawy: koniecznie zira (czyli kumin), owoce berberysu, szafran. No i marchew - najlepiej żółta. Ze zdobyciem odpowiedniej mieszanki przypraw raczej nie było i teraz ma problemu - na targu są stoiska, gdzie przedstawiciele bratnich narodów sprzedają aromatyczne zioła, mieszanki i herbaty. Znalezienie baraniny natomiast sprawiało większe wyzwanie, a zaopatrzenie się w odpowiedni ryż było prawie niemożliwe (nie pamiętam go wśród usypanych kopczykami przypraw na targu). Więc przepis ulegał znacznemu zmodyfikowaniu: wieprzowina lub kurczak, zwykły biały ryż, zwykła marchew i olej roślinny. Co nie oznacza, że taki pilaw był mniej smaczny! Mój pilaw również zrobiłam na wieprzowinie, dodałam mieszankę ryżu dzikiego, paraboled i czerwonego. Wyszedł niezwykle aromatyczny i pyszny! Spróbujcie;) Polecam także przepisy na inne potrawy z ryżem i kaszą: Pilaw z kurczakiem Zapiekany ryż z pomidorami i szaszłyki z indyka Risotto z borowikami i szałwią Chłopskie kaszotto Pęczotto z grzybami i boczkiem Risotto ze szpinakiem Pikantny czekoladowy gulasz z ryżem i pistacjami Pilaw... prawie uzbecki Składniki: 500g wieprzowiny (szynka, łopatka, karczek) 400g ryżu (najlepiej brązowy, czerwony) 2 duże cebule 3 marchewki 150ml oleju 2 główki czosnku 1 papryczka chili łyżeczka nasion kuminu szczypta szafranu (lub 0,5 łyżeczki kurkumy) szczypta chili 1 łyżka suszonego berberysu sól pieprz opcjonalnie - garść rodzynków Ryż kilkakrotnie opłukać, zalać wodą i odstawić. Mięso pokroić w kostkę (ok 2cm). Cebule pokroić w półksiężyce, marchew pokroić w słomkę. Czosnek tylko opłukać, nie obierać. Kumin utrzeć w moździerzu. W głębokim garnku (najlepiej żeliwnym) rozgrzać olej, obsmażyć mięso, dodać cebulę, gdy zacznie się rumienić, dodać marchew. Smażyć ok 10 minut, często mieszając. Dodać kumin, wymieszać. Zalać gorącą wodą, żeby wszystkie składniki były przykryte, dodać resztę przypraw, posolić, włożyć całe główki czosnku i papryczkę. Dusić pod przykryciem na małym ogniu ok 30 minut. Ryż odcedzić, wyłożyć równą warstwą na mięso, dolać wody, żeby ryż był cały zanurzony, przykryć i gotować jeszcze ok 20 minut. Jeśli płyn się wygotuje zanim ryż będzie miękki, należy podlać trochę wrzątku. Do pilawu można dodać rodzynki - wrzucamy je na mięso przed ryżem. Gdy ryż będzie już prawie gotowy (ten moment, kiedy myślimy: już prawie, prawie, jeszcze chwila), garnek zdjąć z ognia i pozostawić na ok 15 minut, żeby "doszedł". Czosnek i papryczkę wyjąc, pilaw wymieszać. Przed podaniem można posypać pestkami granatu (najlepiej wybrać kwaśne, kaukaskie odmiany). Smacznego! W Legnicy powstaje uzbekistańska restauracja. Otwarcie jeszcze w lipcu! Klaudia KorfantyPrzy ulicy Piekarskiej w Legnicy powstaje Mały Taszkent - knajpa, w której mieszkańcy zasmakują kuchni uzbekistańskiej. To totalna nowość w naszym mieście. Rozmawiamy z właścicielką Legnicy powstaje nowa, uzbekistańska restauracja. Otwarcie jeszcze w lipcu!Uzbekistan i jego stolica Taszkent to miejsca nieznane dla większości Polaków. Kojarzą się z ubóstwem i trudną sytuacją wewnętrzną. Jednak mało kto wie, że Taszkent nazywany jest "miastem ogrodów", jest kolorowy i stanowi jedno z największych i najnowocześniejszych miast Azji Środkowej. Smak tradycyjnej kuchni stolicy Uzbekistanu wkrótce poznają nowej restauracji, powstającej przy ulicy Piekarskiej w Legnicy, są Agnieszka Grzegorska wraz z partnerem Nikolaiem Rudenchenko, który urodził się w Taszkencie. Szefem kuchni będzie również restauracji marzyliśmy już od dawna, teraz realizujemy to marzenie - mówi nam pani Agnieszka, właścicielka Małego Małego Taszkentu planowane jest na ostatni weekend lipca. Mały Taszkent będzie pierwszą restauracją uzbekistańską w Legnicy. Kuchnię środkowoazjatycką charakteryzuje bogactwo smaków i kolorów. U nas głównym daniem będzie płow, tradycyjna uzbecka potrawa, przygotowywana w wyjątkowy sposób w specjalnym naczyniu o nazwie kazan, w którym można przygotować jednorazowo 100 porcji - zapowiada właścicielka lokalu. W Legnicy powstaje uzbekistańska restauracja. Otwarcie jeszcze w lipcu!Mały TaszkentPłow to mieszanka mięs wołowego i baraniny z dodatkiem ryżu, marchewki, rodzynek i orientalnych przypraw. Co istotne Uzbekistan to kraj muzułmański i nie jada się tam wieprzowiny. Goście nie znajdą więc u nas schabowego - z uśmiechem dodaje pani dokładnie znajdziemy w menu, dowiemy się w dniu otwarcia lokalu, a także zastawa, nawiązują do tradycji uzbekistańskiej, właściciele postarali się nawet o tradycyjne uzbeckie stroje, które będą do wykorzystania dla w nich zrobić zdjęcia i poczuć odrobinę orientalnego klimatu Takszent, nowa restauracja w Legnicy powstanie przy ulicy Piekarskiej (obok siedziby naszej redakcji oraz Towarzystwa Miłośników Legnicy):Zobacz zdjęcia potraw serwowanych w nowej restauracji oraz wnętrza lokalu: Tego jeszcze w Legnicy nie było! Powstaje jedyna taka restau... Polecane ofertyMateriały promocyjne partnera

potrawa z ryżu i baraniny